國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、海關(guān)總署聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確指出金銀箔粉并非食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。在首都北京，仍有部分商家頂風(fēng)違規(guī)，繼續(xù)在線上線下銷售含有金銀箔粉的食品。

禁令下的“金色誘惑”

《通知》下發(fā)后，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，對(duì)相關(guān)違法行為展開查處。金銀箔粉，主要指金、銀經(jīng)過(guò)物理加工制成的微小薄片或粉末，長(zhǎng)期以來(lái)被一些商家用作食品裝飾，以“奢華”、“尊貴”為噱頭吸引消費(fèi)者，常見于蛋糕、巧克力、冰淇淋、酒類甚至某些菜肴中。從食品安全角度，金銀本身并非人體必需元素，攝入后不會(huì)被吸收，只會(huì)原樣排出。更嚴(yán)重的是，一些不法商家可能使用來(lái)源不明、純度不高或含有重金屬雜質(zhì)的金銀箔粉，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

北京市場(chǎng)暗流涌動(dòng)

盡管禁令明確，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京市場(chǎng)仍有商家在隱蔽或公開地銷售含金銀箔粉的食品。

• 線上平臺(tái)“擦邊球”：在一些電商平臺(tái)、本地生活服務(wù)平臺(tái)及社交媒體上，以“金粉”、“食用金箔”、“金箔裝飾”為關(guān)鍵詞搜索，仍能找到相關(guān)產(chǎn)品鏈接。部分商家將商品描述改為“裝飾材料”、“手工藝材料”等模糊字眼，試圖規(guī)避監(jiān)管。有消費(fèi)者反映，下單咨詢時(shí)，商家會(huì)明確表示可用于食品裝飾。
• 線下門店“低調(diào)”銷售：記者走訪了部分網(wǎng)紅甜品店、高端西餐廳和定制蛋糕店。位于朝陽(yáng)區(qū)的“發(fā)條時(shí)光”蛋糕店，其線上店鋪雖已下架明確標(biāo)注“金箔”的產(chǎn)品，但店員私下表示，如有顧客特別要求，仍可提供“金粉”裝飾服務(wù)，需額外收費(fèi)。而另一家名為“Bonus”的甜品店，其一款名為“金嗓音”的巧克力產(chǎn)品，在宣傳圖片和實(shí)物中均明顯可見金色粉末裝飾。店員聲稱這是“可食用金粉”，但當(dāng)被問(wèn)及具體成分和合規(guī)性時(shí)，則語(yǔ)焉不詳。
• “金嗓音”成焦點(diǎn)：名為“金嗓音”的巧克力或糖果類產(chǎn)品，因其名稱和外觀（常覆蓋金粉）在部分小眾精品店和線上渠道流通，成為此次違規(guī)銷售的典型之一。商家往往將其包裝為“高端禮品”或“特色伴手禮”，利用消費(fèi)者獵奇和送禮心理進(jìn)行銷售。

監(jiān)管持續(xù)加碼，消費(fèi)者需警惕

針對(duì)上述情況，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，已關(guān)注到相關(guān)線索，并持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)巡查和線下摸排。對(duì)于查實(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品的違法行為，將依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)予以嚴(yán)厲查處，包括沒(méi)收違法所得、罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證。鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)12315熱線進(jìn)行舉報(bào)。

給消費(fèi)者的建議：
1. 提高辨識(shí)力：理性看待食品的“顏值”營(yíng)銷，不盲目追求“鍍金”食品的奢華感。認(rèn)識(shí)到金銀箔粉無(wú)營(yíng)養(yǎng)、無(wú)必要，且存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。
2. 仔細(xì)查看標(biāo)簽：購(gòu)買食品時(shí)，仔細(xì)閱讀配料表。我國(guó)現(xiàn)行的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中，未將金銀箔粉列入食品添加劑范疇。
3. 拒絕購(gòu)買和食用：主動(dòng)不購(gòu)買、不食用任何宣稱或外觀含有金銀箔粉的食品。
4. 積極監(jiān)督舉報(bào)：若發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為，保留好證據(jù)（如商品圖片、宣傳頁(yè)面、支付記錄等），及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。

食品安全無(wú)小事。金銀箔粉食品的“金光”，掩蓋的是對(duì)法規(guī)的漠視和對(duì)消費(fèi)者健康權(quán)的潛在侵害。清除餐桌上的“違規(guī)金色”，需要監(jiān)管部門的鐵腕執(zhí)法，更需要每一位消費(fèi)者擦亮眼睛，用選擇權(quán)共同維護(hù)“舌尖上的安全”。